Pilihan Menu & Ready Stock
Menu berasaskan stok sedia ada segar dari dapur. Anda juga boleh membuat pesanan lebih awal (place order awal) bagi memastikan slot anda terjamin.
Cili Oil (Real Food)
Chili Oil rangup aromatik warisan Dapur Ketapang. Diperbuat daripada adunan cili kering kampung kisar kasar, bawang putih rangup keemasan, bijan panggang & minyak masak bermutu tinggi. 100% Real Food — sifar MSG, sifar bahan pengawet & sifar perisa tiruan.
Ibu Tumis (Pes Asli Serbaguna)
Pes Ibu Tumis serbaguna asli ditumis perlahan sehingga pecah minyak sempurna. Menggabungkan bawang merah ros, bawang putih, halia tua, serai wangi & cili kisar asli. Menjimatkan masa memasak pelbagai menu harian seperti sambal, rendang, gulai & mi goreng. 100% Real Food tanpa pengawet.
Ikan Keli Salai (Vacuum Pack)
Ikan keli segar disalai tradisional menggunakan sabut dan kayu terpilih selama lebih 4 jam. Tekstur isi pejal, beraroma asap salai asli & dibungkus rapi secara pek vakum (vacuum pack) untuk kesegaran maksima. Sedia dimasak gulai lemak cili api, asam pedas atau sambal hijau.
Ayam Salai (Seekor) + Sos
Ayam segar seekor diperap kunyit hidup, halia dan serai wangi, disalai perlahan sehingga wangi asap meresap ke tulang. Lengkap bersama Sos Pencicah Khas Masam Manis Pedas ramuan Dapur Ketapang.
Itik Salai (250g)
Daging itik pilihan dibersihkan teliti, diperap garam kunyit dan disalai perlahan dengan tempurung kelapa sehingga lembut & tidak hanyir. Pilihan premium untuk Masak Lemak Cili Api pekat berasap warisan.
Air Roselle + Pudina
Minuman infusi kelopak bunga Roselle segar dimasak perlahan bersama daun pudina kampung dan pemanis Madu Asli / Gula Melaka tulen. Kaya antioksidan semulajadi, masam manis menyegarkan tekak tanpa pewarna tiruan.
Lemonade + Pudina
Perahan lemon segar sebenar diadun dengan daun pudina segar ditumbuk halus & madu kelulut asli. Sifar gula putih, sifar sirap kordial tiruan — pelepas dahaga yang sangat menyegarkan dan menyihatkan badan.
Yogurt Asli (Based on Order)
Yogurt segar buatan tangan kultur hidup (live probiotic cultures) daripada susu segar tempatan tanpa gula tambahan & tanpa gelatin. Dibuat segar hanya mengikut tempahan masuk bagi memastikan probiotik aktif maksimum.
Sambal Hijau Asli (Real Food)
Sambal Hijau kampung warisan Pantai Timur ditumbuk kasar bersama cili padi hijau segar, tomato hijau, ikan bilis kopek gred A & minyak masak bermutu tinggi. Rasa pedas beraroma limau kasturi, menyengat dan membangkitkan selera. 100% Real Food — sifar pengawet & sifar MSG.
Ulasan Pelanggan Google Reviews
Maklum balas jujur daripada warga Pekan & Kuantan yang menikmati masakan Real Food kami.
"Daging Salai Masak Lemak memang terbaik, aroma asap sabut kelapanya pekat dan daging lembut. Paling penting rasa umami asli tanpa pening kepala MSG. Jarang jumpa lauk tradisi sekemas ini di Pekan."
Haji Razak & Keluarga
"Tempah Tepache Nanas Fermentasi dan Sambal Tempoyak Petai. Rasa masam manis nanas hidup menyegarkan perut, dan tempoyaknya 100% isi durian asli tanpa tepung. Sangat menghargai konsep Real Food."
Dr. Farah Nadia
"Gulai Patin Tempoyak segar dan tidak hanyir langsung. Rasa pekat tempoyak kampung asli. Pesanan sampai tepat pada masanya, dibungkus rapi dalam pek vakum bersih."
Cikgu Azman
Makanan Sebenar, Tanpa Racun Tersembunyi
Di Dapur Ketapang, kami berpegang teguh pada prinsip masakan asli nenek moyang. Setiap suapan adalah selamat, bersih, dan berkhasiat untuk seisi keluarga anda.
TIADA Bahan Pengawet
Tiada asid benzoat atau bahan kimia penstabil. Hanya kaedah segar & pek vakum kedap udara.
TIADA Ajinomoto / MSG
Tiada serbuk perasa atau perisa sintetik. Rasa umami terhasil asli daripada rempah ratus segar & garam bukit.
TIADA Gula Putih Bertapis
Bebas gula putih rafinasi. Produk kami hanya menggunakan Gula Melaka tulen, Madu Kelulut & kemanisan buah asli.
TIADA Sos & Pes Proses
Tiada pes cili botol segera atau pengemulsi tiruan. Kunyit hidup, cili & bawang ditumis segar.
"Makan yang baik, hidup yang berkat."
Setiap menu Dapur Ketapang Pekan disediakan dengan ramuan yang sama kami hidangkan untuk keluarga sendiri.
Ready Stock Segar & Tempahan Awal
Oleh kerana produk kami 100% BEBAS BAHAN PENGAWET, menu disediakan mengikut kuota ready stock harian. Anda boleh terus memesan ready stock yang ada atau membuat tempahan lebih awal (place order awal) bagi menjamin slot anda tidak kehabisan.
Rasa umami tulen rempah segar & garam bukit asli.
Bebas gula putih proses; menggunakan manisan semulajadi.
Penghantaran sampai terus ke depan pintu rumah.
Pek bersih, higienik, dan sedia dinikmati.